Пропуск утреннего приема пищи часто связывают с появлением «тумана в голове», раздражительностью и общим падением работоспособности. При этом в последние годы резко возросла популярность интервального голодания, которое миллионы граждан используют для контроля веса и улучшения обмена веществ. Международная группа исследователей решила выяснить, можно ли получить метаболическую пользу без вреда для когнитивных способностей, проведя масштабный метаанализ.
Специалисты изучили 63 научные публикации, которые охватывали почти 70 лет наблюдений, начиная с 1958 года. Информацию об этом распространил портал The Conversation, уточнив, что всего было рассмотрено 71 независимое исследование с участием 3484 человек. Ученые проанализировали 222 различных показателя работы мозга, включая концентрацию внимания, память и исполнительные функции.
Главный вывод работы оказался весьма обнадеживающим: у здоровых взрослых людей не нашли существенной разницы в умственной продуктивности между состоянием сытости и голода. Испытуемые проходили тесты на концентрацию и запоминание примерно с одинаковым результатом вне зависимости от того, ели они недавно или воздерживались от пищи продолжительное время.
Авторы работы объяснили этот феномен так называемым «метаболическим переключением». Примерно через 12 часов после приема еды в организме заканчиваются запасы гликогена, и он начинает использовать кетоновые тела, образующиеся при расщеплении жиров. Эти соединения служат отличным альтернативным топливом для мозга, эффективно компенсируя снижение уровня глюкозы.
Тем не менее исследование выявило важную зависимость от возраста участников. У взрослых людей ухудшения показателей не зафиксировано, а вот у детей и подростков результаты тестов при пропуске еды заметно снижались. Развивающийся мозг более чувствителен к перепадам энергии, поэтому для школьников регулярное питание остается обязательным условием поддержания активности.
Также ученые отметили влияние времени суток: у тех, кто проходил тесты поздно днем на голодный желудок, колебания продуктивности были выражены сильнее. Для большинства здоровых взрослых интервальное голодание не несет угрозы умственной работоспособности, но детям и людям с хроническими заболеваниями перед сменой режима питания необходима предварительная консультация врача.
