Эксперты выявили неожиданный продукт, способствующий укреплению иммунитета и повышению энергии. Речь идет о масле какао, которое входит в состав шоколада.
Профессор Лариса Рысева из Университета РОСБИОТЕХ отмечает уникальные свойства этого продукта. Масло какао является натуральным антиоксидантом, необходимым для поддержания здоровья организма. В нем содержатся феролы в четырех состояниях: альфа, бета, гамма и дельта, что отличает его от искусственных БАДов, в которых присутствуют только альфа-антиоксиданты.
Кроме того, масло какао богато жировыми кислотами — олеиновой, пальмитиновой и стеариновой, которые образуют уникальные триглицериды. Эти компоненты обеспечивают организм энергией. Их содержание в масле какао превышает 80%, что выделяет его среди другой масложировой продукции.
Эксперт рекомендует употреблять напитки на основе какао-порошка с высоким содержанием масла какао (20-25%) для пользы здоровью. Масло какао можно приобрести в чистом виде в продуктовых и специализированных кондитерских магазинах. Оно отличается длительным сроком хранения, не плавится при комнатной температуре и не прогоркает.
Источник: gazeta.ru
