Частое употребление ультраобработанных продуктов может быть связано с ухудшением работы почек и ускорением хронических заболеваний этих органов. К такому выводу пришли исследователи Медицинского университета Лодзи, проанализировавшие результаты научных работ. Обзор опубликован в журнале Nutrients.
Ученые оценили данные о влиянии такой пищи на возникновение и развитие хронической болезни почек. В эту категорию входят сладкие газированные напитки, готовые блюда, колбасы и другие переработанные мясные изделия, чипсы, кондитерские изделия, магазинная выпечка и отдельные виды фастфуда. Обычно в них много соли, добавленного сахара, насыщенных жиров и пищевых добавок, тогда как клетчатки и полезных веществ содержится мало.
Согласно результатам анализа, повышенное количество ультраобработанной пищи в рационе связано с большей вероятностью развития хронической болезни почек. У людей, которые употребляют такие продукты чаще, скорость фильтрации почек может снижаться быстрее. Кроме того, подобное питание способно ускорять уже начавшееся прогрессирование заболевания.
Возможное объяснение ученые связывают сразу с несколькими процессами в организме. Такая пища может поддерживать хроническое воспаление и окислительный стресс, способствовать повышению артериального давления и нарушать обмен веществ. В совокупности эти факторы способны постепенно повреждать почечную ткань.
Авторы обзора считают, что одним из способов поддержать здоровье почек может стать замена ультраобработанных продуктов на менее обработанную пищу. В качестве примеров они называют овощи, цельные злаки, бобовые и другие продукты, богатые клетчаткой. Ранее ученые выяснили, что витамин D3 способен уменьшать повреждение сосудов и почек при апноэ сна.