Новое исследование показало, что здоровое питание приносит пользу организму и улучшает обмен веществ даже при отсутствии снижения веса. К такому выводу пришли ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана и израильского Университета Бен-Гуриона. Результаты их совместной работы, как сообщает European Journal of Preventive Cardiology, меняют традиционное представление о связи между похудением и здоровьем.
В исследовании участвовал 761 человек, страдающий абдоминальным ожирением, которое характеризуется избытком жира в области живота и вокруг внутренних органов. На протяжении полутора-двух лет добровольцы придерживались одного из вариантов здорового питания: низкожировой, низкоуглеводной, средиземноморской или «зеленой» средиземноморской диеты. Участники были разделены на группы случайным образом, что позволило объективно оценить эффект каждого рациона.
Анализ результатов показал, что примерно треть участников не потеряла вес, однако их метаболические показатели значительно улучшились. У них было зафиксировано повышение уровня «хорошего» холестерина, снижение гормона голода лептина и уменьшение количества опасного висцерального жира, который обволакивает внутренние органы и нарушает их работу. Этот жир связывают с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа.
Ведущий автор исследования Анат Ясколка Меир подчеркнула, что общество привыкло считать потерю веса единственным мерилом успеха в оздоровлении. Однако полученные данные опровергают этот стереотип. Люди, чей вес остается стабильным на фоне здоровой диеты, все равно могут значительно улучшить свой метаболизм и снизить долгосрочные риски для здоровья. Это несет послание надежды, а не говорит о неудаче.
Кроме того, ученые выявили биологические факторы, влияющие на потерю веса. С помощью передовых технологий были обнаружены 12 участков метилирования ДНК, которые могут предсказывать, насколько успешно человек будет худеть. Соавтор исследования Айрис Шай пояснила, что это открытие указывает на генетическую предрасположенность некоторых людей по-разному реагировать на диету. Таким образом, результат зависит не только от силы воли, но и от биологических особенностей организма.
Несмотря на важные выводы, авторы признают некоторые ограничения своей работы. В частности, большинство участников были мужчинами, поэтому для полноты картины необходимы дальнейшие исследования с фокусом на женской аудитории. Тем не менее, уже сейчас можно утверждать, что переход на правильное питание оказывает глубокое положительное влияние на метаболизм вне зависимости от изменений на весах.
