Национальные рекомендации по питанию для профилактики заболеваний в России намерены подготовить в следующем году. Об этом сообщил министр здравоохранения Михаил Мурашко. Врач-диетолог и нутрициолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова рассказала «Царьграду», какие продукты стоит включать в рацион уже сейчас.
По словам специалиста, пока непонятно, как именно новые рекомендации будут использоваться в медицинской практике. Сейчас подобные нормы имеют усредненный характер и фактически сводятся главным образом к рекомендациям по употреблению воды. Индивидуального подхода к питанию они не предусматривают.
«Это пока не индивидуализированный характер носит, а на уровне такого здорового питания. И, честно вам скажу, я не представляю, как это будет выглядеть на уровне, скажем так, поликлинических участковых докторов», — отметила Белоусова.
Диетолог считает, что при нагрузке в 12–15 пациентов в день участковый врач сможет разве что выдать готовую памятку. Подбирать рацион с учетом особенностей конкретного человека без специального образования по диетологии он не сможет. Возможным решением может стать компьютерная программа, однако ее рекомендации, вероятно, будут обезличенными.
Среди наиболее распространенных проблем с питанием Белоусова назвала нехватку витамина C, биофлавоноидов и витаминов группы B. У женщин дополнительно часто выявляется дефицит фолиевой кислоты. Кроме того, в большинстве регионов сохраняется недостаток йода, несмотря на использование йодированной соли, а также клетчатки.
«В переводе со статистического на человеческий, мы должны больше включать в свое питание овощей, фруктов, источников грубой клетчатки, необработанных круп», — объяснила врач-диетолог. По ее рекомендации, свежие овощи и фрукты должны занимать не менее половины рациона, а вместо продуктов из переработанного зерна лучше выбирать необработанные крупы и хлеб с отрубями. Восполнять потребность в витаминах группы B, фолиевой кислоте, витамине C, селене, цинке, йоде, омега-3 и растительной клетчатке можно с помощью питания, витаминно-минеральных комплексов и биологически активных добавок, не забывая о натуральных источниках клетчатки и омега-3.