Врач-эндокринолог и диетолог Оксана Михалева рассказала о продуктах, которые могут ускорить процесс старения организма, сообщает «Газета.Ru«.
Специалист выделила три основных механизма, влияющих на старение: оксидативный стресс, хроническое вялотекущее воспаление и образование продуктов конечной гликации. Эти процессы могут быть спровоцированы определенными продуктами питания, характерными для западной диеты.
К продуктам, ускоряющим старение, Михалева отнесла обработанное красное мясо, колбасные изделия, сосиски, пельмени и другие мясные продукты промышленного производства. Также в этот список попали фастфуд, снеки, сладкие напитки и промышленная выпечка.
Особое внимание врач уделила трансжирам и насыщенным жирам. Трансжиры содержатся в продуктах, приготовленных во фритюре, а также в промышленной выпечке. Насыщенные жиры часто встречаются в пальмовом и кокосовом масле.
Михалева рекомендует отдавать предпочтение натуральным продуктам, приготовленным самостоятельно, и по возможности употреблять пищу в свежем виде. Она также советует избегать жарки, особенно на открытом огне и углях, так как этот способ приготовления способствует образованию веществ, запускающих процессы старения.
