Учёные из Университета Южной Калифорнии изучили экспериментальный рацион для стареющих мышей с пониженным содержанием белка и строго рассчитанным количеством метионина. Метионин относится к незаменимым аминокислотам и поступает в организм с пищей. В ходе опыта животные теряли жировую массу, сохраняя безжировую массу тела.
Рацион также был связан со снижением признаков старческой хрупкости и улучшением показателей обмена веществ, хотя мышам не ограничивали объём пищи. Исследователи сравнили его с обычным питанием, рационом с высоким содержанием жира и сахара, а также с низкоуглеводной кетогенной диетой. Работа опубликована в журнале Cell Metabolism.
В эксперименте участвовали 20-месячные мыши, чей возраст примерно сопоставим с возрастом людей в начале 60-х лет. У животных на новой диете улучшался контроль уровня сахара в крови и уменьшались проявления хрупкости. Самки жили несколько дольше мышей на рационе с высоким содержанием жира и сахара, однако существенного преимущества перед группой со стандартным питанием не выявили.
Авторы связывают эффект с изменением гормональных сигналов. Диета повышала уровни гормона роста, GLP-1, участвующего в регуляции аппетита и сахара крови, а также фактора роста фибробластов 21 — FGF21. При этом уровень IGF-1, гормона, связанного с ростом, снижался.
Повторный опыт на мышах, не способных вырабатывать FGF21, показал, что без этого фактора животные не теряли заметного количества жира и у них развивалась инсулинорезистентность. Учёные также проанализировали сведения более чем о 200 000 человек. У участников с наиболее высоким заявленным потреблением животного белка чаще отмечались ожирение и сахарный диабет 2 типа, однако такой анализ показывает лишь связь и не доказывает причинно-следственную зависимость.
Авторы подчеркнули, что результаты не являются рекомендацией ограничивать белок или принимать добавки с метионином. Польза наблюдалась только при точно подобранном количестве этой аминокислоты в рационе с низким содержанием белка, а при дальнейшем повышении её уровня эффект исчезал. Подтвердить безопасность и эффективность такого подхода для людей должны дополнительные контролируемые исследования.
