Диетолог Габдулхакова: Растительные трансжиры в молочной продукции представляют опасность для организма

Диетолог Габдулхакова: Растительные трансжиры в молочной продукции представляют опасность для организма

Молочная продукция, содержащая растительные трансжиры, не усваивается организмом и может вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом, а также влиять на уровень кальция в организме, сообщает диетолог-нутрициолог Лариса Габдулхакова. Эксперт рекомендует предпочитать натуральное молоко и творог, избегая молочную продукцию с растительными трансжирами.

Габдулхакова объясняет, что растительные жиры полезны, когда это масла холодного отжима. Однако в молочную продукцию часто добавляют переработанные растительные жиры, что приводит к образованию трансжиров. Такие жиры имеют плохое качество и организм не может их усвоить.

По словам Павла Шапкина, главы национального союза защиты прав потребителей, потребители не всегда осознано приобретают молочную продукцию с растительными жирами. Некоторые производители заменяют натуральный молочный жир на растительный или говяжий, не указывая это в составе продукта. Такие подделки называются фальсификатами. Они обладают более низкой себестоимостью и длительным сроком годности, а добавление говяжьего жира к растительным ers ers усложняет контроль за качеством.

Шапкин предупреждает, что подделка молочной продукции с использованием растительных или говяжьих жиров возможна в любых типах продуктов, и поэтому важно быть бдительными. Он рекомендует обращать внимание на цены: если сыр стоит менее 500 рублей за килограмм, скорее всего, он содержит растительные жиры. Такие продукты, в первую очередь, представляют экономическую выгоду для производителя.

Подделанная молочная продукция, где натуральный жир заменен на растительный или говяжий, чаще всего встречается в небольших торговых точках, где ее продают на развес. В таких случаях состав продукта и маркировку сложно проверить, так как такие продукты не подлежат маркировке.

Источник

Science XXI