Исследования показали, что некоторые виды жирной пищи могут положительно влиять на здоровье человека и даже замедлять старение. В частности, это касается продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами.
Учёные обнаружили, что люди, которые в течение пяти лет придерживались средиземноморской диеты с добавлением орехов, снижали риск развития атеросклероза на 28%. Эффект можно усилить, если включить в рацион качественное оливковое масло.
Такой тип питания также связан со снижением вероятности сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смертности на 10%. Если перейти на преимущественно растительную диету, отказавшись от красного мяса и сократив потребление молочных продуктов, показатель смертности может снизиться ещё на 8%.
Омега-3 жирные кислоты играют важную роль в поддержании здоровья сосудов. Они помогают стенкам артерий нормально сокращаться и расслабляться, регулируют свёртываемость крови и участвуют в процессах, связанных с долголетием.
Среди продуктов с высоким содержанием омега-3 кислот можно выделить льняное масло, печень трески и грецкие орехи. Рекомендуется употреблять рыбу один-два раза в неделю и около 30 граммов орехов ежедневно, при этом ограничив потребление красного мяса до 350 граммов в неделю.
Таким образом, включение в рацион определённых видов жирной пищи может способствовать улучшению состояния сосудов и замедлению процессов старения организма.
