Полифенолы из оливковых листьев — в первую очередь олеуропеин и гидрокситирозол — способны благоприятно влиять на уровень жиров в крови и снижать ряд сердечно-сосудистых рисков. Такой вывод содержится в обзоре, опубликованном в журнале Food & Function.
Авторы проанализировали клинические и экспериментальные данные и установили, что наиболее выраженный эффект эти вещества показывают у людей с повышенным сердечно-сосудистым риском. В этой группе чаще всего наблюдалось снижение уровня общего холестерина, «плохого» холестерина ЛПНП, триглицеридов и окисленного ЛПНП. У здоровых людей изменения в липидном профиле были менее заметными, однако улучшались показатели, связанные с окислительным стрессом и состоянием сосудов.
При этом у людей с лишним весом и ожирением выраженного улучшения липидного профиля при изученных дозировках, как правило, не отмечалось. У женщин после менопаузы и у людей с лёгкой гиперлипидемией эффект в коротких исследованиях был скромным, однако становился более заметным при длительном приёме, сообщает Лента.ru.
Учёные также указывают, что полифенолы из оливы могут влиять на обмен жиров сразу по нескольким направлениям: усиливать антиоксидантную защиту организма, снижать воспаление и улучшать работу сосудов.