Австралийская компания Vegemite представила детскую версию своей знаменитой пасты — Vegemite Kids. В новом продукте содержание натрия снижено на 50% по сравнению с традиционным вариантом. Новинка вызвала в Австралии неоднозначную реакцию: часть покупателей поддержала идею, другие выступили против изменения привычного рецепта.
Натрий необходим организму для нормальной работы, однако жители Австралии в среднем получают его больше рекомендуемого уровня. Избыточное потребление натрия связывают с повышением артериального давления, которое считается одним из факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Эта связь может проявляться уже в детском и подростковом возрасте. По данным The Conversation, вкусовые привычки к солёной пище также формируются с ранних лет.
Обычная порция Vegemite весом 5 г содержит 165 мг натрия, тогда как такое же количество Vegemite Kids — 82 мг. Если ребёнок ежедневно съедает по 5 г продукта, переход на детскую версию сократит поступление натрия примерно на 83 мг в день. При общем потреблении в пределах 2 000–2 500 мг это составляет около 3–4%.
Эффект может быть ещё меньше, если ребёнок намазывает на хлеб лишь тонкий слой пасты. Даже при массовом переходе на Vegemite Kids основная доля натрия в рационе детей будет поступать из других продуктов. Среди них называются хлеб, блюда на основе зерновых, включая бутерброды и пиццу, а также переработанное мясо.
Производители продуктов в Австралии сталкиваются с призывами улучшать состав упакованной еды и снижать содержание натрия в разных категориях товаров. Пока такие ориентиры имеют добровольный характер, но при слабой реакции отрасли их могут сделать обязательными. Небольшое уменьшение количества соли в отдельных продуктах способно дать заметный результат при широком распространении таких изменений.
