Исследователи Гарвардского университета сравнили 6 вариантов питания и их связь с состоянием мозга в долгосрочной перспективе. В исследовании участвовали 159 347 человек, которые примерно раз в 4 года на протяжении 30 лет сообщали сведения о своем рационе. Все изученные схемы питания оказались связаны с более благоприятными показателями когнитивного здоровья.
Наиболее выраженные результаты показала диета DASH — подход к питанию для снижения артериального давления. Она предполагает употребление овощей, фруктов, орехов и ягод, а также ограничение соли и выбор молочных продуктов с пониженной жирностью. Добавленный сахар, красное мясо и алкоголь в таком рационе рекомендуется сокращать. Результаты работы опубликованы в JAMA Neurology.
У участников, которые наиболее строго придерживались DASH, вероятность субъективного ухудшения когнитивных функций была на 41% ниже, чем у тех, кто следовал этому рациону меньше всего. Другие схемы питания также продемонстрировали связь с более низким риском таких жалоб, однако показатели были скромнее. Для растительного индекса здорового питания и индекса гиперинсулинемии снижение составило по 24%.
Планетарный индекс здоровья, близкий к средиземноморскому рациону, был связан со снижением риска субъективного ухудшения когнитивных функций на 20%. У приверженцев средиземноморской схемы AHEI-2010 этот показатель оказался ниже на 16%. При этом DASH превзошла остальные варианты по оценкам состояния мозга.
Участники из верхних 10% по соблюдению DASH на тестах объективного когнитивного старения показали результат, соответствующий возрасту на 0,76 года меньше, чем у нижних 10%. В заданиях на рабочую память разница достигала в среднем 1,37 года. Авторы отметили, что связь рациона DASH с риском когнитивного снижения сохранялась даже при оценке питания за 26 лет до обследований.
Ученые подчеркнули, что выявленная зависимость не доказывает прямого причинного влияния питания на развитие заболеваний мозга. Для подтверждения выводов потребуются более масштабные исследования и рандомизированные испытания. Вместе с тем наблюдения указывают, что рацион с овощами, рыбой и цельнозерновыми продуктами при ограничении переработанного и красного мяса, жареной пищи и сладких напитков может быть связан с более благоприятным состоянием когнитивных функций.
