Регулярное употребление ультрапереработанных продуктов может быть связано с развитием депрессии. К такому выводу пришли ученые Калифорнийского университета в Сан-Франциско, результаты их работы опубликованы в журнале JAMA Psychiatry. Исследование показало, что заметное сокращение такой пищи также помогает уменьшить проявления тревожных расстройств.
В эксперименте участники в течение четырех недель придерживались разных рационов. Одна группа питалась обычными продуктами, а другая свела потребление ультрапереработанной еды к минимуму, отказавшись от промышленных снеков, колбас и выпечки. Затем испытуемые поменялись режимами питания.
Наиболее выраженные изменения наблюдались у людей, которые сократили долю ультрапереработанных продуктов как минимум на 85%. После отказа от промышленных снеков и полуфабрикатов у них значительно ослабли симптомы депрессии и тревоги. Улучшение психического состояния сохранялось устойчиво.
Возможное объяснение ученые связывают с воспалительными процессами в кишечнике. По их теории, продукты глубокой промышленной переработки способны повреждать защитный барьер кишечника. Это может запускать хроническое системное воспаление, которое отрицательно влияет на психику и повышает риск депрессивных состояний.
О результатах исследования сообщается в журнале JAMA Psychiatry. Ранее ученые обнаружили в кишечнике вещество, усилившее действие иммунотерапии против рака в экспериментах, а также назвали простой способ повысить пользу овощей.