В России наблюдается заметный рост производства томатов и продукции из них, что можно охарактеризовать как «томатный бум», следующий за успешным развитием производства огурцов. За период с 2019 по 2023 год производство томатов в стране увеличилось на 7%, достигнув 655 тысяч тонн.
Особенно значительный рост показало производство томатной пасты и пюре, которое увеличилось на 15,4%. Несмотря на это, уровень самообеспеченности России томатами в 2023 году составил лишь 65%, в то время как по огурцам этот показатель достиг 95%. Доля импортных помидоров на российском рынке всё ещё остаётся высокой — около 35%. Основными поставщиками импортных томатов являются Азербайджан и Туркменистан.
За последние пять лет производство томатов в России существенно выросло. В открытом грунте оно увеличилось в 1,2 раза, достигнув 1,1 миллиона тонн, а в защищённом грунте — в 1,7 раза, составив 724 тысячи тонн. Лидерами по выращиванию тепличных томатов стали Ставропольский и Краснодарский края, а также регионы центральной России. В производстве томатов открытого грунта лидируют Астраханская, Волгоградская области и Кабардино-Балкарская Республика.
Для дальнейшего развития отрасли необходимы значительные инвестиции в семеноводство, автоматизацию производства и подготовку квалифицированных кадров. Эксперты отмечают, что изначально инвесторы отдавали предпочтение выращиванию огурцов из-за их более высокой урожайности и рентабельности, что объясняет отставание в развитии томатного производства.
Государственная поддержка в виде льготных кредитов и инвестиций в семеноводство играет критическую роль в развитии отрасли. Без создания полной цепочки производства, включая семеноводство, достижение продовольственной безопасности в этом сегменте представляется затруднительным.
Кроме того, отрасль сталкивается с нехваткой квалифицированных специалистов, что требует восстановления системы подготовки агрономов и специалистов по защите растений.
Источник: vz.ru
