Недавно учёные из университета Сэмфорда провели исследование, которое выявило удивительные свойства моркови в профилактике онкологических заболеваний.
Ключевую роль в этом процессе играют каротиноиды — природные пигменты, которые придают моркови её характерный оранжевый цвет. Эксперты установили, что высокое содержание этих веществ в организме человека значительно снижает риск развития некоторых видов рака и хронических заболеваний.
Каротиноиды, относящиеся к группе фитонутриентов, можно найти не только в моркови, но и в других ярко окрашенных овощах и фруктах, таких как болгарский перец, помидоры и тыква.
Доктор Кристен Брандт из университета Ньюкасла подчеркнула особую важность употребления моркови для вегетарианцев. Она отметила, что этот овощ является отличным источником витамина А для тех, кто не ест мясо.
Планируется, что результаты исследования будут опубликованы на платформе NUTRITION 2024 в начале июля. Учёные надеются, что их открытие поможет людям более осознанно подходить к своему рациону и использовать природные средства для профилактики серьёзных заболеваний.
Источник: ura.news