Исследователи недавно опубликовали результаты изучения артишоков, которые могут стать новым суперфудом. Эти распространенные корнеплоды, часто встречающиеся в составе блюд, таких как пицца или макароны, оказываются не только вкусными, но и чрезвычайно полезными для здоровья благодаря богатому содержанию минералов, антиоксидантов и других ценных соединений.
В исследовании отмечается, что большинство людей потребляет лишь бутоны артишоков, тогда как стебли и листья, обычно считающиеся отходами, содержат множество полезных веществ. Эти части растения могут предотвратить развитие рака, улучшить работу мозга и защитить сердце, способствуя также нормальной функции печени и защите от вредных микробов.
Артишоки способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, регулируя уровень холестерина и снижая риск сердечных заболеваний. Также они помогают контролировать давление и предотвращают накопление жиров в сосудах. Что касается защиты мозга, то было установлено, что артишоки борются с воспалением и окислительным стрессом, замедляя старение мозга и снижая риск развития нейродегенеративных заболеваний.
Таким образом, артишоки являются не только вкусным, но и крайне полезным продуктом, который может укрепить здоровье и стать ценным дополнением к диете. Их роль в традиционном и современном питании, а также способность преобразовывать “отходы” в полезные вещества, делает их важным элементом для поддержания здоровья наряду с другими методами лечения и профилактики.
