Низкоуглеводные диеты по-разному влияют на уровень холестерина у разных людей. Новое исследование показало, что одной из причин может быть генетическая предрасположенность. У части участников при таком рационе заметно повышался уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), связанного с риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Учёные установили, что повышение ЛПНП может быть связано с сочетанием наследственных особенностей и большого количества насыщенных жиров в рационе. Люди с генетической склонностью к высокому холестерину сильнее реагировали на насыщенные жиры при низкоуглеводном питании. Результаты представила исследователь Стэнфордской школы медицины Алекса Барад на ежегодной встрече Американского общества питания NUTRITION 2026.
В основу работы легли данные исследования DIETFITS, в котором участвовали более 600 взрослых. В течение года они придерживались либо здорового низкоуглеводного, либо здорового низкожирового рациона. Первоначальный анализ не выявил существенного преимущества одной из этих схем питания для снижения веса.
Для нового анализа специалисты отобрали 431 участника, по которым имелись генетические данные. Они сопоставили тип питания, потребление насыщенных жиров, генетические показатели и изменение уровня ЛПНП за 6 месяцев. У участников на низкоуглеводной диете с наиболее высокой генетической предрасположенностью рост ЛПНП оказался наиболее выраженным при большем потреблении насыщенных жиров.
Исследователи использовали совокупную оценку тысяч генетических вариантов, чтобы определить общую склонность человека к повышенному или пониженному уровню ЛПНП. При этом аналогичной связи между генетическим риском, насыщенными жирами и ростом холестерина не обнаружили у тех, кто соблюдал низкожировой рацион. Авторы считают, что в дальнейшем такие оценки могут помочь врачам точнее учитывать реакцию пациента на изменение питания.
Учёные подчеркнули, что генетическое тестирование не является обязательным для практического вывода: важно контролировать индивидуальную реакцию организма на рацион. Действующие рекомендации предполагают ограничение насыщенных жиров до 10% суточной калорийности и выбор ненасыщенных жиров. Авторы отметили, что результаты пока предварительные и требуют подтверждения в дальнейших исследованиях с участием более разнообразных групп населения.
