Кандидат медицинских наук и эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала о пользе и возможных рисках употребления риса. По ее словам, рис является ценным источником витаминов группы B, важных для здоровья нервной системы, а также минералов, необходимых для работы различных органов. Кроме того, рис содержит крахмал и пищевые волокна, способствующие улучшению пищеварения.
Кашух отметила, что рис подходит людям с непереносимостью глютена, так как не содержит это вещество. Также продукт может быть полезен для тех, кто следит за весом, из-за низкого содержания жиров.
Однако врач предупредила о некоторых рисках. Людям с сахарным диабетом следует осторожно употреблять очищенный рис из-за высокого содержания простых углеводов. Кроме того, чрезмерное употребление белого риса может повысить риск развития заболеваний щитовидной железы и атеросклероза.
Кашух также упомянула о редких случаях аллергии на рис, симптомами которой могут быть кожная сыпь, тошнота и одышка, сообщает RT.
