Гастроэнтеролог Александр Приказчиков предупредил, что яйца могут быть небезопасны для здоровья при сочетании с рядом продуктов. Речь идет не о самих яйцах, а о насыщенных жирах, которые часто употребляют вместе с ними. Об этом специалист рассказал в своем Telegram-канале.
Врач отнес к таким продуктам бекон, сливочное масло, колбасы, выпечку и сало. По его словам, подобное сочетание способно повышать уровень «плохого» холестерина в крови. Это, в свою очередь, увеличивает вероятность развития атеросклероза.
Приказчиков отметил, что риск возрастает, если рацион в целом состоит преимущественно из насыщенных жиров. При сбалансированном питании, физической активности и употреблении ненасыщенных жиров 2–3 яйца, по его оценке, не причинят вреда. Людям с повышенным холестерином, сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями врач посоветовал ограничить желтки, при этом яичные белки можно употреблять.