Клюквенный сок может помогать поддерживать память и снижать отдельные показатели стресса у молодых людей. К такому выводу пришли ученые после эксперимента с участием студентов последних курсов.
Исследование провели специалисты Королевского колледжа Лондона. Их заинтересовали проантоцианидины — разновидность полифенолов, которые в большом количестве содержатся в клюкве.
В эксперимент включили 72 здоровых студента от 20 до 26 лет. Половина участников на протяжении 12 недель каждый день употребляла 236 мл сока, содержавшего 442 мг полифенолов. Остальные получали напиток-плацебо без этих веществ.
За время наблюдений ученые проверяли память и внимание добровольцев, а также оценивали их настроение, тревожность, депрессивные проявления и уровень стресса. Для объективной проверки у участников брали анализы крови, мочи и слюны.
Существенной разницы в эмоциональном состоянии между группами выявить не удалось. Однако у студентов, пивших настоящий клюквенный сок, уровень кортизола оказался ниже. Кроме того, они лучше выполняли задания на вербальную и кратковременную память.
Исследователи не считают полученные данные основанием для использования сока в качестве средства лечения или профилактики психических нарушений. По их мнению, клюква может быть полезной частью рациона наряду с овощами, ягодами, орехами, чаем и цельнозерновыми продуктами.
