Учёные обнаружили, что мороженое, приготовленное из лошадиного молока, может быть полезным для здоровья. Польские исследователи выяснили, что замена коровьего молока на лошадиное при производстве мороженого имеет ряд преимуществ.
Лошадиное молоко содержит полезные вещества, такие как лактоферрин — белок, который укрепляет иммунную систему, и лизоцим — антимикробный фермент, который помогает бороться с болезнями.
Учёные установили, что мороженое из лошадиного молока сохраняет приятный цвет, консистенцию, кремовость и аромат. При этом оно обладает более выраженными полезными свойствами по сравнению с традиционным мороженым из коровьего молока.
Исследователи отмечают, что такое мороженое может стать низкокалорийным лакомством, способным укрепить иммунитет и помочь в борьбе с заболеваниями. Однако важно помнить, что мороженое, даже приготовленное из лошадиного молока, всё равно содержит сахар и жиры. Поэтому его следует употреблять умеренно в рамках сбалансированного рациона питания.
Источник: dailymail.co.uk
