Николай Миллер, нутрициолог сервиса «Профи», рассказал о пользе тыквы и порекомендовал включить ее в осенний рацион питания.
Тыква богата важными для организма веществами:
- Витамин А — полезен для зрения, кожи и иммунной системы
- Витамины группы B — поддерживают работу нервной системы
- Витамин С — укрепляет иммунитет
- Калий и магний — нормализуют давление, укрепляют кости
- Антиоксиданты (каротиноиды) — защищают от свободных радикалов
По словам специалиста, антиоксиданты в тыкве снижают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Витамины С и Е благотворно влияют на состояние кожи. Тыква также стимулирует выработку коллагена, поддерживающего эластичность кожи.
Миллер отметил универсальность тыквы — ее можно использовать в супах, выпечке, кашах и смузи. Полезны не только мякоть, но и семена, кожура и цветки. Семена богаты жирами, белком и триптофаном.
Нутрициолог предложил несколько рецептов блюд из тыквы:
- Тыквенный суп на овощном или курином бульоне с добавлением специй
- Тыквенная каша с крупой и молоком, подслащенная медом или корицей
Эксперт рекомендует включать тыкву в рацион уже сейчас для поддержания иммунитета в преддверии холодного сезона, сообщает RT.
