Сульфорафан, биологически активное соединение, содержащееся в брокколи и других крестоцветных овощах, обладает множеством полезных свойств для здоровья человека. Научные исследования подтверждают его эффективность в борьбе с различными заболеваниями.
Особую ценность представляет способность сульфорафана активировать гены, отвечающие за детоксикацию организма. Это вещество помогает печени более эффективно выводить токсины и защищает клетки от окислительного стресса, сообщает Medical News Today.
Ученые установили, что регулярное употребление продуктов, богатых сульфорафаном, способствует снижению риска развития онкологических заболеваний. Это происходит благодаря его противовоспалительным свойствам и способности подавлять рост раковых клеток.
Исследования показывают положительное влияние сульфорафана на сердечно-сосудистую систему. Он помогает снижать артериальное давление, уменьшает воспаление в сосудах и предотвращает образование атеросклеротических бляшек.
Для получения максимальной пользы от сульфорафана рекомендуется употреблять свежую или слегка припущенную брокколи, так как термическая обработка может снизить содержание этого ценного вещества. Также богаты сульфорафаном капуста, цветная капуста и брюссельская капуста.
