Ученые Северного Арктического федерального университета в Архангельске разрабатывают новую методику, которая позволит исследовать тритерпеноиды и стероиды в растительном сырье. Эти соединения обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами и рассматриваются как возможная основа для лекарств, функциональных продуктов питания и кормовых добавок.
Проект получил грантовую поддержку Российского научного фонда. Работу возглавил кандидат химических наук, старший научный сотрудник Центра коллективного пользования «Арктика» САФУ Данил Фалев, сообщает ТАСС. Ученые намерены создать систему хромато-масс-спектрометрического скрининга и определения тритерпеноидных и стероидных метаболитов.
Основная сложность заключается в том, что таких веществ в растениях обычно содержится немного, а их изомеры могут иметь очень похожую структуру. Из-за этого стандартное оборудование не всегда позволяет надежно различать соединения. За 3 года специалисты планируют создать полный алгоритм анализа — от извлечения веществ из сырья до точного подтверждения их структуры.
Для работы ученые объединят несколько аналитических методов. Сначала вещества будут извлекать из растений методом ускоренной экстракции, после чего проводить предварительный поиск нужных соединений с помощью МАЛДИ-масс-спектрометрии. Затем смесь разделят и определят содержание компонентов с использованием высокоэффективной жидкостной и сверхкритической флюидной хроматографии. Окончательно структуру веществ будут устанавливать при помощи масс-спектрометрии высокого разрешения и ЯМР-спектроскопии.
На первом этапе технологию проверят на кормовых растениях — люцерне и клевере. Затем исследователи займутся дикорастущими северными растениями, которые могут обладать фармакологическим потенциалом. После этого полученные подходы объединят в единую методологию и применят для поиска новых растений, содержащих ценные соединения.
В проекте участвуют 8 молодых исследователей, среди которых аспиранты и студенты старших курсов. Разработка должна дать новые сведения о химическом составе растений и создать инструмент для контроля качества растительного сырья и продукции из него. В работе также участвует ООО «Устьянская молочная компания», которое рассматривает результаты исследования как возможную основу для повышения продуктивности животноводства.
