Гастроэнтеролог лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала, чем отличаются листовой и пакетированный чай и как выбрать качественный напиток. По словам специалиста, нельзя считать, что любой листовой чай полезнее любого пакетированного, сообщает «Лента.ру».
Врач отметила, что многие считают листовой чай более натуральным и содержащим больше полезных веществ. Однако сама форма чайного листа не определяет свойства готового напитка. На них влияют сорт и качество сырья, его обработка и хранение, а также способ заваривания.
Крупные и внешне привлекательные листья, по словам Кашух, не гарантируют пользу приготовленного чая. Важную роль играют условия, в которых сырье хранилось и обрабатывалось. Поэтому при выборе напитка следует учитывать не только его вид.
В пакетики часто помещают более мелко измельченный чайный лист. Это не означает, что сырье лишено полезных веществ. Напротив, некоторые соединения из мелких частиц быстрее переходят в воду во время заваривания.