Переход на растительное питание может заметно повлиять на внешность человека уже в короткие сроки. К такому выводу пришли авторы обзора, опубликованного в журнале Recent Progress in Nutrition. По их данным, рацион с большим количеством овощей и фруктов способен улучшить оттенок кожи, запах тела и показатели жировой массы.
Исследователи считают, что такие изменения могут сильнее мотивировать людей пересмотреть пищевые привычки, чем обещания снизить риск заболеваний в отдаленном будущем. Внешние и обонятельные признаки здорового рациона становятся заметны окружающим быстрее. Именно поэтому ученые решили изучить непосредственный эффект растительного меню.
Нутрициолог Дэвид Голдман из Хельсинкского университета проанализировал более 30 научных работ и выделил 3 основных механизма. Каротиноиды, содержащиеся в овощах и фруктах, могут придавать коже теплый золотисто-розовый оттенок, который ассоциируется со здоровьем. Кроме того, растительная пища, согласно обзору, способна делать запах тела более свежим, а также помогать поддерживать меньший индекс массы тела и процент жира.
При этом автор исследования призвал не переоценивать полученные выводы. По его словам, чрезмерный акцент на внешности способен усиливать нездоровые стандарты красоты и провоцировать расстройства пищевого поведения. Обзор не подтверждает строгую причинно-следственную связь, поэтому привлекательность следует рассматривать лишь как дополнительный эффект сбалансированного рациона.
