Новое исследование, опубликованное в журнале Nutrition, показало неожиданные результаты относительно пользы картофеля для здоровья.
Ученые из Норвегии провели масштабное исследование, длившееся более трех десятилетий, в котором приняли участие свыше 77 тысяч человек. Результаты оказались весьма интересными: регулярное употребление картофеля может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и увеличить продолжительность жизни.
Несмотря на распространенное мнение о вреде картофеля из-за высокого содержания крахмала и гликемического индекса, исследование показало обратное. Люди, употреблявшие больше картофеля, имели меньший риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и более высокую продолжительность жизни. Особенно заметен этот эффект был у мужчин.
Ключевым фактором оказалось количество потребляемого картофеля. Наибольшая польза наблюдалась при употреблении как минимум двух картофелин в день. Важно отметить, что способ приготовления также играет роль: вареный картофель имеет низкий гликемический индекс и богат питательными веществами.
Источник: ufacitynews.ru
