Учёные выяснили, что добавка на основе цельных биообогащённых томатов способна защищать печень от жирового перерождения и воспаления. Результаты исследования опубликованы в Journal of Translational Medicine.
Речь идёт о метаболически ассоциированной стеатотической болезни печени — патологии, которая всё чаще встречается на фоне ожирения, нарушений углеводного обмена и питания с избытком жиров и рафинированных продуктов. Эксперимент проводился на клетках человеческой печени. Томатная добавка заметно снижала концентрацию липидов в клетках, включая эфиры холестерина и триглицериды, а также уменьшала уровень других жиров, способствующих повреждению тканей и развитию воспалений.
Кроме того, добавка тормозила активность белков, связанных с развитием цирроза и рака печени. По мнению авторов, положительный эффект объясняется не каким-то одним веществом, а комплексом компонентов томата, которые в совокупности одновременно подавляют сразу несколько механизмов развития болезни. Исследователи подчёркивают, что томаты проявляют как метаболические, так и противовоспалительные свойства.