Газированная вода может вредить зубной эмали и повышать риск кариеса. При этом распространенные утверждения о том, что такие напитки вызывают гастрит, ослабляют кости и приводят к раку, в Роскачестве назвали мифами.
Как сообщили РИА Новости, вред для эмали связан с тем, что из-за выделения угольной кислоты нейтральный уровень кислотности обычной воды становится более кислым. Показатель кислотно-щелочного баланса снижается с 7 до 3,5. Кислая среда делает эмаль более мягкой и уязвимой, из-за чего увеличивается вероятность кариеса.
В Роскачестве уточнили, что речь идет не о минеральной воде, а об обычной питьевой газированной воде. По словам специалистов, воздействие на эмаль может стать сильнее, если добавить в бутылку дольку лимона. Поэтому сочетать такую воду с цитрусами нежелательно.
При этом, если газированной водой запивать еду, уровень кислотности во рту, скорее всего, будет выравниваться. Это происходит главным образом за счет усиленного выделения слюны с нейтральным уровнем кислотности, с которой начинается пищеварение. Тем, кто беспокоится за состояние эмали, советуют после газировки прополоскать рот обычной водой.
Также газированная вода может вызывать отрыжку. Это связано с тем, что желудок растягивается из-за скопления в нем углекислого газа, поскольку только часть добавленного СО2 превращается в угольную кислоту. В организации отметили, что газа в напитках не так много, а на появление отрыжки влияет еще и заглатывание воздуха во время питья, поэтому лучше пить небольшими глотками.
Вместе с тем в Роскачестве заявили, что газировка не вызывает гастрит. Там пояснили, что представление о том, будто гастрит появляется из-за неправильного питания, чипсов и газированных напитков, уже устарело. Среди причин заболевания Минздрав называет хеликобактер пилори, другие бактерии и грибки, влияние алкоголя, лекарств и радиации, но не относит к ним газированные напитки и фастфуд.
Если у человека гастрит уже есть, подходящие продукты и напитки нужно обсуждать с врачом. В Роскачестве добавили, что нередко из рациона не исключают ту пищу, которая не вызывает неприятных ощущений даже при проблемах с желудком.
Мифом назвали и утверждение о том, что газированная вода ослабляет кости. В организации указали, что в интернете можно встретить сообщения о том, будто такие напитки вымывают кальций и повышают риск переломов, однако углекислый газ такого действия не оказывает.
Не подтвердилось и утверждение о том, что газированная вода вызывает рак. В Роскачестве пояснили, что в публикациях СМИ упоминалось исследование американского ученого Марка Перейры, где говорилось о росте риска рака желудка при регулярном употреблении сладких газированных напитков. Речь шла именно о лимонадах и энергетиках, а не о простой питьевой воде без сахара, красителей и других добавок.
